来自吃货小分队:午餐肉到底哪个牌子最好吃?

  • 《中餐厅》里赵薇又带火了午餐肉,这次吃货小分队试吃了12款午餐肉,火腿款,芝士款,黑毛猪款,午餐肉的世界,远比我们想象的丰富。

    被赵薇带上热搜的午餐肉。

    最近比较热门的综艺《中餐厅》里,赵薇在超市买的SPAM午餐肉火了,据说已经带动某宝销量,但后期字幕却把午餐肉理解成火腿,看来不是合格的吃货。

    一看赵薇就是老司机,把午餐肉切厚片用油煎,还懂要配面一起吃,隔壁片场吃完红烧肉罐头的周冬雨整个人又吃到恍惚~

    除了大家都知道的梅林午餐肉,其实市面上还有很多各种各样的午餐肉品牌。

    午餐肉界的鼻祖_世棒SPAM Spam世棒午餐肉

    赵薇买的这款是罐头午餐肉的始祖,1937年就诞生了,它的公司是午餐肉发明者。世棒午餐肉在二战期间也是最富盛名的口粮,可以说拯救了一批大兵。但当时军方资金有限,所以基本都是淀粉(心疼)。

    国外午餐肉普通盐度偏高,我们这次特意买了低盐低脂版,其实还是有点咸。肉块颜色偏浅,沉甸甸很紧实,能吃出肉的纤维感。

    试吃心得:可买可不买

    欧洲的午餐肉世家 Tulip三花午餐肉

    来自丹麦的品牌,其实它们做鹅肝酱和鱼子酱更出名。开罐时需要掌握好诀窍,要用底部的小钥匙把盖子转开。

    肉的颜色偏红,里面能看见精肉丁,咸度依旧偏高,肉质还不错,但吃完并没有什么特别印象和风味。

    试吃心得:可买可不买

    带芝士的午餐肉 Royal Taste

    美国产的Royal Taste,除了有低盐版,还有特别的芝士版,肉眼能看见黄色的车打芝士。

    直接生吃其实挺腻的,建议用油煎或者涮煮吃,香香的芝士融化在肉里,简直是双重犯罪。

    试吃心得:值得下单

    顶配黑毛猪午餐肉 Coren lourino黑毛猪午餐肉

    看包装就感觉是到了贵族气息,说是用的西班牙伊比利亚黑毛猪,打开也能看得出,纯肉比例确实较高,基本上都是一缕缕的肉丝。

    肉味确实比较香浓,像在吃火腿肉丝,但也没有太惊艳。官方介绍是这款比正常午餐肉少一半卡路里,嗯,既然都吃午餐肉了,还在乎什么热量呢。

    试吃心得:可买可不买(土豪随意)

    八款国产午餐肉

    蛋形午餐肉 梅林火腿罐头

    除了烂大街的那款淀粉午餐肉,其实梅林还有好几个版本,这款蛋形午餐肉算是梅林家族高端版,拿着足有女孩手掌那么大。

    除了清晰可见的火腿丝,还有一层厚厚的肉冻,肉感十足,吃起来并没有看着那么腻,挺有嚼劲。就是拉开罐得稍微费点力气~

    试吃心得:值得下单

    名气很大的小白猪 长城牌火腿猪肉

    午餐肉圈子里很有名气的一款,昵称“小白猪”,能看得见大块的火腿丝。因为主要做出口所以市面不太常见。也分内地版和港版,除了价格差距,其实味道差不多。蒜香款没有火腿丝,蒜味不太明显。

    试吃心得:值得下单

    网上买不到的午餐肉 王家渡午餐肉

    唯一一款只在线下销售,万能mou宝都没有的神秘午餐肉,来自四川的餐饮品牌。包装也很特别,是用塑料火腿肠包装的形式,所以保质期较短。颜色偏浅白,打开能闻到肉香也可能看到油脂丁,咸淡刚好,肉质细嫩,算是午餐肉界的新星。

    试吃心得:值得下单

    餐蛋面标配的港货 香港猪唛

    香港本土品牌,一般茶餐厅做餐蛋面或火腿蛋都用这牌子,生吃没有什么感觉,但配上出前一丁整个就直接升了一个level ~~~~↓ ↓

    煎午餐肉+溏心蛋+出前一丁,脑中只有四个字:人间极品。我们一不小心就作出了一碗超豪华(热量)版,非专业人士请勿模仿~

    试吃心得:可买可不买

    孙中山加持的老字号 云南德和午餐肉

    昆明特产午餐肉,1921年的老字号,德和这个名字还是孙中山起的,体积比一般午餐肉罐头大一些,比较难倒出来,得使劲抖一抖。

    切开明显感觉肉质较松,虽然号称是云腿午餐肉,仔细看配料表里面还掺杂了鸡肉,吃起来淀粉味较浓,品质很一般咯。

    试吃心得:不推荐购买

    国产三巨头之一 天坛火腿猪肉罐头

    中粮旗下的牌子,跟梅林、长城三分天下,也是打着看得见瘦肉的口号,看上去跟长城小白猪很相似,口味上个人更偏好小白猪一些。

    试吃心得:可买可不买

    来自成都的午餐肉 江楼牌午餐肉

    成都的本土品牌,虽然也有零星肉丁,但淀粉含量高,吃起来没什么肉味,毕竟价格摆在那儿。

    试吃心得:不推荐购买

    带密封盖的午餐肉 小猪呵呵火腿午餐肉

    测评中唯一一款带密封盖的午餐肉,这样吃不完也不用担心储存问题,光是这个设计就可以给好评了。

    这个牌子之前也是一直做出口外销,今年才在国内开始卖。味道和含肉量都跟小白猪不相上下。

    试吃心得:值得下单

    午餐肉的正确吃法

    入门吃法:油煎

    其实任何午餐肉,都是油煎比生吃更好吃,煎到两面金黄微焦起皮状态最好了,配面配饭或者下酒都能提升幸福感。

    进阶吃法:黄金午餐肉

    老司机的进阶吃法就是厚切午餐肉,挂蛋汁下多油煎来吃。

    重点在于双面煎过之后,一定要夹出来再挂一次蛋汁重复炸一次(划重点啊同学们)才行哦。

    这样炸出来的黄金罪恶午餐肉,外皮有鸡蛋的酥脆,又锁住了肉汁。原本还想测试一下哪种午餐肉最适合这种吃法,试吃心得却是,无论什么牌子,只要用这种做法,都好吃到爆灯的级别!(以我的10罐午餐肉担保)

    把午餐肉切成方块,重点是加上泡菜和鸡蛋一起做成炒饭,少了油腻又带着微微的辣,10秒空盘我跟你港~

    同理用来炒方便面,绝对能香哭你票圈的喷油。推荐五谷道场的宽面比较筋道。

    无论是早餐、火锅、麻辣香锅还是夜宵,香香的午餐肉子们都是百搭的伴侣,人类的好朋友。

    12款一路吃下来,我们觉得Royal Taste芝士版、梅林火腿罐头、长城牌、小猪呵呵牌、王家渡牌都值得买来一试,毕竟肉的含量多,不会出错~

    本文转自吃货小分队

  • 未经允许不得转载:海淘什么值得买 » 来自吃货小分队:午餐肉到底哪个牌子最好吃?

    赞 (0)