这是一份99%咖啡党都长草的手冲咖啡必买清单!

  • 和茶道一样,很多人喜欢手冲咖啡,多是被其优雅、精致的美学所吸引。之前给大家挖了手冲咖啡这个大坑,今天我来把这个大坑再松松土。这是一份99%咖啡党都长草的手冲咖啡必买清单,磨豆机、滤杯、滤纸、手冲壶、电子秤、温度计、分享壶都给你整理出来,喝咖啡在进阶,坑已挖好,我就静静等你入坑不说话。

    1、磨豆机

    好的磨豆机, 可以保证磨出的咖啡粉颗粒粗细均匀。如果粉磨得不均匀,就会让出品的咖啡口感不够纯。因为接触面积不同,在同样时间内,热水从较粗的咖啡粉中比从细粉中萃取的味道会少很多。

    手动磨豆机:HARIO MSS-1TB 轻巧型陶瓷磨芯咖啡手摇磨豆机

    电动磨豆机:Baratza 电动磨豆机

    2、手冲壶

    手冲咖啡里最烧钱也是最具有话题的绝对当属手冲壶。这个东西毕竟有一些工艺品性质,没必要谈性价比,只有喜欢不喜欢、用起来顺手不顺手,买不买得起这一说。手冲壶的选择,有很多,从材质上讲,铁的、铜的、珐琅的都有;从壶嘴上讲,有细嘴的、鹤嘴的。新手应适合从细嘴壶开始。细嘴壶的水流容易控制,不会有过大的水流,能大大提高冲泡的成功率。

    特别推荐:

    Kalita 卡丽塔 900铜制宫廷壶 细口长嘴手冲咖啡壶

    Kalita 卡丽塔 900铜制宫廷壶 细口长嘴手冲咖啡壶,采用全铜精制的壶身,导热性能非常高效,保温性弱,导热好的话,升温也快,壶嘴温度均匀。细口的壶嘴造型设计,在冲泡咖啡时能轻易控制水量,能让每一处的咖啡粉都能平均受到相同等量的热水照顾,防止有些地方萃取過度。采用优雅复古的宫廷造型,宛如一件精美工艺品。

    HARIO V60 手冲咖啡不锈钢滴漏式长嘴尖嘴细口壶 800ml

    HARIO V60 手冲咖啡不锈钢滴漏式长嘴尖嘴细口壶采用纯不绣钢材质的壶身经二次雾面抛光处理,可避免轻微碰撞或清洗时产生的小刮痕。壶身及壶盖为不锈钢材质,壶盖帽及把手为苯酚甲醛树脂材质。日本 Hario 的手冲壶之所以风靡世界,除了本身超精良的做工和设计外,还因为它是一款水流可控制大小的全能壶。相对于只可以小水流冲泡的 5mm口径的各类神壶, Hario这款壶同时也可以满足欧美盛行的浸泡式冲法,也可以通过控制,得到点滴法的小水流。

    野田 月兔印搪瓷珐琅手冲咖啡瓷长嘴细口壶

    Noda Horo 野田珐琅创建于1934年,现是日本最经典的珐琅制品品牌。以优良的品质和简洁的设计,在日本的咖啡馆和杂货圈中,享有极高的评价和知名度。是许多料理家钟爱的厨房用具。细腻优雅的野田珐琅,传承了日本悠久的匠人文化,被誉为“能陪伴人一辈子”的“好道具”。野田这款月兔印搪瓷珐琅手冲咖啡长嘴细口壶是与知名设计师山田耕民合作的产品,质感和保温性都相当好,以珐琅材质制作的器皿拥有质地轻巧,表面平滑不易沾黏、好清理的优良特性并有多种貌美颜色可供选择。

    3、滤杯

    Kalita 卡丽塔 手冲咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷滤杯

    Kalita卡丽塔被誉为日本咖啡周边第一品牌,创立于1959年,以生产陶瓷、铜及不锈钢制成的优良咖啡器材在日本深受好评,Kalita卡丽塔手冲咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷滤杯,通体采用陶瓷材质,陶瓷制作的咖啡滤杯保温性更强,釉质均匀,色彩正,杯型为颇具复古风格的三孔梯形,单侧杯环,杯体内过滤龙骨分明。经由此滤杯过滤出品的咖啡,醇厚香浓,适合酸味弱,醇厚度高的咖啡豆。

    HARIO V60圆锥形咖啡滤杯

    HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯。它螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气,较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高,让咖啡能够均匀得到焖蒸,加上较大的滤孔使出水畅通无阻。

    Chemex 6-Cup Classic Series Glass Coffee Maker 美式咖啡滤泡壶

    美式滤泡壶,咖啡壶与滤杯是一体的这种。上半部分有一个漏斗状空气通道,在萃取咖啡时,能够顺利地供给空气。用美式滤泡壶萃取出来的咖啡,能够去除多余的油脂和苦味,萃取出的咖啡很纯,即使冷冻保藏后再次加热饮用,也不会使其风味发生变化。

    4、滤纸

    滤纸能够吸收咖啡的杂味以及油脂,所以冲泡出来的咖啡色泽透亮、口感清爽。

    特别推荐: HARIO V60锥形 无漂白咖啡滤纸100枚 01型 1-2人用

    HARIO V60锥形 无漂白咖啡滤纸 100枚 02型 1-4人用

    5、电子秤

    往往我们最容易忽略的却是最简单的,粉量和冲泡咖啡时的注水量。萃取多少咖啡需要多少豆子磨多少粉,是有一定水粉比的。

    HARIO V60 电子秤

    6、温度计

    测量水温用,也可以买壶盖上有温度计的手冲壶,因为水温对手冲咖啡的重要性不言而喻。

    特别推荐:

    Kalita 卡丽塔 64225 滴漏式咖啡壶用温度计
    采用不锈钢材质,指针盘宽3.5×长14.7cm 针长宽4×长13cm,适用于手冲壶和拉花缸。

    HARIO V60电子温度计

    专门搭配细口手冲壶使用的温度计,温度干设计靠在近细嘴口的出水处,可直接的测出手冲过程中出水温度的变化情况。

    7、分享壶

    装咖啡用的,如果一个人喝的情况,可以不用分享壶,直接放着马克杯上滴滤。萃取多人杯咖啡就需要分享壶了,借助分享壶本身的刻度显示和透明材质还可以比较容易了解和控制萃取的过程,分享壶也就不仅仅是分杯的作用了。

    HARIO V60 云朵分享壶 600ml

    KINTO SCS-04-CC 分享壶 600ml

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